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全球热头条丨葡萄酒按二氧化碳含量的多少可分为哪几种?

发布时间:2023-05-31 07:56:58 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

从化学角度来讲,没有任何区别,化学式都是CO2。

从浓度角度看,可乐里的二氧化碳含量远高于葡萄酒。可乐里的二氧化碳浓度超过了其饱和浓度。而葡萄酒的二氧化碳含量很稀少。

从来源来讲,葡萄酒中的二氧化碳是葡萄在发酵过程中产生,并且在酿酒过程中,自然排放二氧化碳。而二氧化碳是生产可乐的原料之一,低温下二氧化碳的饱和浓度高,可乐能够溶解更多的二氧化碳,温度升高或摇晃,则饱和浓度降低,二氧化碳析出。所以剧烈摇晃可乐,二氧化碳会剧烈析出,出现喷溅现象。

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