牛肉是我们餐桌的常见菜，比起猪肉牛肉的蛋白质含量更高，脂肪更低，对于需要滋补和正在减脂的人群来说是非常合适的，并且口感上比起猪肉鸡肉更佳，只是价格比起后两者要贵，所以大家都吃得相对比较少，如果你也是牛肉爱好者，那接下来这3种做法你一定不能错过，做法简单低脂肪高蛋白，好吃不怕胖！别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【香辣牛肉面】

(资料图片仅供参考)

主要食材：牛腱子肉，姜片，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，葱花，生抽，陈醋，蚝油，白糖，面条，花生米，香菜段，黄瓜丝，火腿丝，香辣牛肉面是无数人的童年记忆，但却从未在外吃到过满足的一碗香辣牛肉面，没办法，只好自己亲自动手丰衣足食了。

【具体做法】

1、牛腱子肉水开后上锅隔水清蒸15-18分钟，视牛肉的份量加减时间，蒸熟以后切薄片备用。

2、调制酸辣牛肉面酱汁，碗里加入1勺蒜末，1勺葱花，小米辣和辣椒粉随意，最后来点白芝麻，淋上1勺滚烫的热油，再加入3勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，小半茶匙的白糖，搅拌均匀备用。

3、锅里水烧开后下入挂面，煮熟过一次凉水捞出，先摆好牛腱子肉，依次铺上黄瓜丝，火腿丝，花生米，香菜等小料，淋上香辣酱汁，搅拌均匀后淋在面条上，就可以开吃了。

【腐竹焖牛腩】

主要食材：牛腩，腐竹，生抽，蚝油，柱候酱，腐乳，黑胡椒粉，姜蒜，冰糖，香叶，八角，桂皮，支竹火腩饭是男人的浪漫，一锅有肉有菜营养丰富吃得满足，价格还不贵，同样2被奶茶的价格就能吃到饱，深得男性打工人的喜爱。

【具体做法】

1、先调制牛腩酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺柱候酱，1块腐乳，黑胡椒粉适量，搅拌均匀备用，这个时候顺带把牛腩焯水一次。

2、砂锅里放少许的油，6成温度下入蒜头和姜片，爆出姜蒜香味加入牛腩，轻轻翻炒至2面微黄，然后倒入酱汁和没过食材的清水。

3、大火煮开后加入冰糖，八角，桂皮，香叶，盖上盖子转中小火焖煮40分钟左右，开盖加入泡发好的腐竹继续焖煮8-10分钟，汤汁不要收得太干，汤汁拌饭拌米粉面条都是一绝，有人喜欢汤汁胜过牛腩。腐竹也可以先干锅煎一下再泡发，这样更有豆香味。

【番茄牛肉汤】

主要食材：番茄，牛肉，洋葱，土豆，黄油，番茄酱，盐，黑胡椒粉，酸甜开胃还下饭，如果没食欲，这碗番茄肥牛汤一定要试试。

【具体做法】

1、锅烧热把黄油融开，加入洋葱丁和牛肉丁一起翻炒出香味，如果是切成薄片的肥牛，那炒起来更方便。

2、然后阿计入1勺番茄酱和番茄丁，开大火炒出番茄的汁水，然后倒入刚刚没过食材的开水，继续开大火煮沸腾。

3、水开后加入土豆丁，盖上盖子中小火继续焖煮40分钟左右，然后加入适量的盐和黑胡椒粉调味和增加香味的层次感。喜欢粘稠一点的可以加少一点水，就变成番茄肥牛酱汁了，用来拌饭和蘸面包真是绝配。

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