鸟语花香，五一正是欢聚好时节。南京市疾控中心专家提醒，度过一个健康祥和的小长假，健康防护必不可少。

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生吃有风险，小心入乡随俗的“美食之旅”

去外地游玩，贾先生被当地热情好客的朋友宴请了一顿入乡随俗的美食——带血嫩牛肉，开启了他特殊的美食之旅。回南京后他不仅饭量大增，甚至不加餐就饿得睡不着，到南京市第二医院就诊后竟被确诊“牛带绦虫病”。

“它们是舌尖上的美味，却又是寄生虫的天堂。这些食材生吃，可致食源性寄生虫病。”南京市疾控中心血地寄防治科主任医师谢朝勇提醒，美食不可辜负，但市民们也要小心“隐形杀手”，比如生猪牛肉、生食淡水鱼虾、福寿螺等。

而除了肉类和水产品，生吃清脆可口的荸荠的危害，常常被大众忽视。“荸荠性喜温暖湿润，不耐寒，多种植在水田里，在生长过程中，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病，让人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状。”

谢朝勇提醒，荸荠千万不要带皮生吃，“很多人心存侥幸，认为自己生吃过也没什么事，但逃过寄生虫感染可不是拼运气的；而且姜片虫的感染是有潜伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要1～2个月后才发作。”

想远离寄生虫，谢朝勇提醒，改变不良饮食习惯，切记无论用何种烹饪方式，食物要煮熟，生熟分开，从储藏到食材处理，并注意手部卫生，勤洗手，“切不可在旅途中‘入乡随俗’地生食。”

此外，随着气温逐渐升高、湿度增大，预计霍乱、细菌性痢疾等肠道传染病即将进入高发期，专家提醒大家一定要注意饮食健康安全，严防“病从口入”。

亲近大自然，但有些水不能“亲密接触”

气温渐升，不少家庭会选择走近大自然。

“大家可能选择户外露营、亲近自然，要特别注意防范虫媒传染病。但亲近自然的同时，必须要提高警惕。”谢朝勇提醒，野外活动时一定要做好防护，穿长袖衣裤、扎紧裤腿，裸露皮肤涂抹蚊虫驱避剂，不要在草地、树林中长时间坐卧，防止蜱虫叮咬，“还需谨防在沿江地区感染血吸虫病，有些水可不能‘亲密接触’。”

血吸虫病是一种人畜共患的寄生虫病，人一旦接触带有血吸虫的疫水，被血吸虫叮咬后，短短10秒钟，它就能钻入皮肤，进入人体内，引发感染，严重时会损伤肝脏，甚至导致死亡。

“但由于野生动物传染源和钉螺难以彻底清除，加之长江上游一些血吸虫病重点防治地区的影响，南京沿江地区感染血吸虫病的风险依然存在。”谢朝勇表示，“血吸虫病多发季节为5-10月，因此五一期间外出游玩，接触水源时一定要提高警惕。”

谢朝勇表示，不接触疫水是预防血吸虫病最好的方法，“若涉水游玩需注意观察有无防病警示标识，避免在有钉螺的环境洗手洗脚、戏水、钓鱼等。如果不小心接触了可疑水体，也不必过于惊慌，应主动向疾控部门咨询。如果感染血吸虫病，一个月左右会出现发烧的症状，一旦出现此类不良反应，应及时就医，并主动告知医生可能的疫水接触史，以便及早诊断治疗。”

防蚊虫叮咬，出境游返回加强健康监测

小长假期间，又可以畅游世界啦！“近期，出国旅游、经商、务工人员显著增多，在欣赏异国风景、享受异国美食的同时，可别忘了防范疟疾。”谢朝勇提醒。

“疟疾俗称‘打摆子’，恶性疟如不及时治疗将危及生命，是一种严重危害人类健康的寄生虫病，主要通过受感染的按蚊叮咬传播给人类，也可以通过输血传播。”谢朝勇解释，“虽然南京市已无本地感染病例，但境外输入性疟疾持续不断，且以更易发生重症疟疾的恶性疟为主。”

疟疾可防可治，但谢朝勇表示由于在初期诊断时很容易延误、漏诊大意，而造成严重后果。“如果近期从东南亚等地区回国，一旦出现发热等症状，应及时就医，并且主动告知医生旅居史，尽快进行疟疾快速检测筛查，如确诊疟疾，按医嘱全程、足量服用抗疟药物，通常可以治愈。”谢朝勇提醒，“而避免按蚊叮咬是预防疟疾最简便有效的措施。市民如果在疟疾高流行地区旅居时应加强个人防护，尽量避免在蚊虫活动高峰期（黄昏和夜晚）去野外活动，身体裸露部位涂抹避蚊剂，采取喷洒杀虫剂、点燃蚊香等措施，减少人蚊接触机会。”

通讯员 刘晨曦 新华日报·交汇点记者 王甜 图源 视觉中国