家庭烤牛肉的做法比较容易入门.

但是需要烹调者有足够的细致和耐心.

(资料图)

细致和耐心想必不是问题.

一般情况下都选用牛里脊做为主料.

辅料要有梨,这是容易被忽略的.

传统调味品包括,芝麻、盐、酱油、香油、

白糖、醋、葱、蒜、胡椒面.

你只要有其中的一大半就可以.

梨榨成梨汁先.

把牛里脊切成薄片，放糖、芝麻、料酒、香油、酱油、梨汁.

在一起拌拌.多拌一会,然后就放着,进行腌制. 腌2个小时以上.

然后弄一些蘑菇大蒜洋葱什么的,放在腌好的牛肉上.让它们相互入味.

先把腌好的牛肉在平底不粘锅里煎烤成4分熟即可。

,再入锅煎烤,加热的同时也会增加烤熟度.

直至6,7分熟装盘.

注意:如果一次煎烤到7分熟当然最好,

但对技术和经验都有更高的要求.

你可以在制作过程中不断的品尝.以减少烤熟度的误差.