(资料图片)

发表在《美国临床营养学杂志》上的一项新研究发现，食用地中海式饮食可以预防虚弱。虚弱被定义为由于多个生理系统的功能下降而导致的一种可识别的脆弱状态，它影响 10-15% 的老年人，并导致其他健康问题。尽管地中海式饮食的一般好处是众所周知的，但它在减少通常不食用这种饮食的美国老年人虚弱方面的作用尚不清楚。

题为“坚持地中海式饮食和大量摄入总类胡萝卜素可降低老年人 11 岁以上衰弱的几率：弗雷明汉后代研究的结果”的研究表明，食用地中海式饮食可能会阻止年老体弱。该研究包括来自弗雷明汉后代研究的 2,384 名非体弱成年人，他们通过食物频率问卷和在约 11 年内进行的虚弱评估估算出地中海式饮食模式评分和抗氧化剂摄入量 [维生素 C、E 和总类胡萝卜素] .地中海式饮食模式评分(即对地中海式饮食的依从性更高)每提高一个单位的分数，就会将虚弱的几率降低 3%。

该研究还确定了在地中海式饮食中发现的特定抗氧化剂(类胡萝卜素、维生素 E 和 C)是否与虚弱有关。弗雷明汉心脏研究表明，类胡萝卜素(一种常见于颜色鲜艳的水果和蔬菜中的抗氧化剂)摄入量与降低中老年男性和女性衰弱发展的可能性有最密切的关联，该研究报告称，每增加 10 毫克总类胡萝卜素摄入量使虚弱的几率降低了 16%。维生素 E 和 C 与预防衰弱没有有意义的关联。

Courtney L Millar 博士、马库斯老龄研究所、希伯来高级生活研究所和哈佛医学院博士后研究员是第一作者。“人们可以通过遵循地中海式饮食的原则来预防虚弱，”米勒博士说。