前段时间，买了几斤莲藕，放到了冷冻室，结果把莲藕冻了。再拿出来吃时，感觉已经不能吃了，温水解冻以后，里面不光是颜色变成了褐色，而且也软了，也不敢吃了。上网一查才知道，莲藕是不能冷冻的，可以冷藏，也可以在阴凉处直接放置，一般最多放置七天。无知让我浪费了好多莲藕。

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女人吃藕是非常有益身体的，莲藕中含丰富的铁、钙等微量元素以及维生素、纤维素、淀粉，补益我们的气血，还可以提高免疫力。莲藕还可以增进食欲，促进消化，开胃健中。

女性朋友最大的一个问题就是特别容易气血不足，导致贫血等多种小毛病，而莲藕就可以帮助我们补铁补血。莲藕最推荐这三种吃法，特别适合女生，清脆爽口，补血补铁，平时多吃一吃，对身体有好处。

第一种：糖醋藕丁

食材准备：生抽，白醋，老抽，白糖，莲藕，蚝油，番茄酱，陈醋，蒜末等。

步骤一：碗中半勺老抽、一勺生抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺陈醋、半勺白糖、三勺清水，搅拌均匀，糖醋汁就调好了。

步骤二：莲藕清洗干净以后，切掉两端，削去外皮，然后切成藕丁，放入清水中，加一大勺白醋浸泡，防止变黑。

步骤三：锅中水开以后，将藕丁捞出，放入锅中，锅中再加一勺白醋，藕片焯熟以后，捞出。

步骤四：锅中油热以后，下入蒜末炒香，将焯过水的藕片下锅，翻炒均匀，然后倒入调好的糖醋汁、青红椒，搅拌均匀，大火收汁，出锅撒点白芝麻和葱花即可装盘。

第二种：凉拌藕片

食材准备：蒜末，干辣椒，葱花，莲藕，白醋，米醋，盐，白糖，香菜等。

步骤一：准备九孔的莲藕，清洗干净削掉外皮，然后切成薄片，先放在清水中浸泡一会儿，水中要加白醋。

步骤二：锅中水开以后，将莲藕片下午焯水，锅中也要加一勺白醋，煮熟后捞出放入凉水中过凉。

步骤三：这个时候，我们准备一个料汁，碗中加入蒜末、葱花、干辣椒，淋上一勺热油炝出香味，然后再加入三勺米醋、一小勺盐、一勺白糖、适量的香菜，不喜欢吃香菜的可以不放，搅拌均匀以后，倒入藕片上，翻拌均匀即可。清脆爽口，特别开胃。

第三种：红糖糯米藕

食材准备：糯米，糯米，冰糖，红糖，大枣等。

步骤一：糯米淘洗干净，浸泡四小时以上，糯米一掐就碎，就泡好了。糯米不容易熟，所以要先泡糯米。

步骤二：莲藕洗净削皮，切掉一端的头部，将糯米塞进藕孔里面，可以用筷子捅一捅，让糯米紧实一点。再将切掉的那一部分用牙签固定在莲藕上。

步骤三：将莲藕放入锅中，加适量红糖，红糖少了上不了色，再加几颗大枣、冰糖，加入没过藕的水，盖盖煮一个小时，再焖一个小时，味道更好。

步骤四：煮好的糯米藕取出，切成藕片，可以加点蜂蜜之类的点缀下。这款江南的名小吃，名不虚传！

做饭小窍门：莲藕不能用铁锅煮，否则莲藕会发黑；莲藕切好后放清水中浸泡，加白醋，防止变色，也可以泡出莲藕中度遇到淀粉，口感更爽脆；七孔藕淀粉多，口感粉糯，更适合炖汤之类的，九孔藕比较脆，做炒菜、拌菜更合适。